Qué son los carbohidratos ?

Los cabohidratos, glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos , son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuya función es brindar energía al organismo. Esa energía es mayor al cerebro y al sistema nervioso de forma inmediata.

Para su utilización es gracias a una enzima llamada amilasa que ayuda a descomponer en azucares en la sangre.

Se encuentran carbohidratos complejos los cuales contienen vitaminas, minerales y fibras y son de alto valor biológico más que los hidratos de carbono simple los cuales son los azúcares refinados.